Čo ochutnať na Korfu?
Korfu je ostrov, kde sa v jedle spája klasická grécka kuchyňa s výrazným benátskym dedičstvom, ktoré sem priniesli stáročia nadvlády Benátčanov. Vďaka tomu tu popri známych gréckych špecialitách ochutnáte aj jedlá so stredomorskými koreninami, cestovinami či sladkokyslými omáčkami, ktoré inde v Grécku len tak nenájdete. Základom miestnej kuchyne je olivový olej, čerstvé paradajky, cesnak a voňavé bylinky ako rozmarín, tymian či oregano.
Medzi miestne špeciality, ktoré by ste rozhodne nemali vynechať, patrí sofrito – hovädzie dusené v cesnakovej a vínnej omáčke, pastitsada – cestoviny s mäsom a hustou paradajkovou omáčkou s korením, a pikantné rybie bourdeto, ochutené štipľavou paprikou. Miestna kuchyňa láka aj milovníkov rýb a morských plodov. V reštauráciách môžete ochutnať všetko od pražmy a morského vlka cez kalamáre, chobotnice až po langustu či homára, ktoré sa považujú za skutočnú delikatesu.
Medzi miestne špeciality, ktoré by ste rozhodne nemali vynechať, patrí sofrito – hovädzie dusené v cesnakovej a vínnej omáčke, pastitsada – cestoviny s mäsom a hustou paradajkovou omáčkou s korením, a pikantné rybie bourdeto, ochutené štipľavou paprikou. Miestna kuchyňa láka aj milovníkov rýb a morských plodov. V reštauráciách môžete ochutnať všetko od pražmy a morského vlka cez kalamáre, chobotnice až po langustu či homára, ktoré sa považujú za skutočnú delikatesu.
Kam vyraziť za dobrým jedlom?
Za gastronomickými zážitkami sa oplatí vyraziť do hlavného mesta Kerkyra, kde nájdete vychýrené reštaurácie ako Venetian Well alebo Rex. Skvelé taverny vás čakajú aj v prímorských letoviskách Paleokastritsa a Benitses, kde vám naservírujú čerstvo ulovené ryby. Ak túžite po autentickom prostredí, vyberte sa do horskej dediny Old Perithia, kde varia domáce jedlá. A keď príde na nápoje, nezabudnite ochutnať sladký citrusový likér Koumquat, pohár miestneho vína či tradičné ouzo.
Lacné stravovanie na Korfu
Ak chcete ušetriť, siahnite po pouličných jedlách, ktoré sú chutné a dostupné takmer všade. Gyros v pita chlebe stojí v roku 2025 približne 3,50–4,50 €, souvlaki špíz od 2,50 € a celé menu so šalátom či prílohou 6–8 € (ceny platné pre rok 2025). Vegetariánom prídu vhod falafelové wrapy alebo pita s halloumi za 4–5 €, sladkú bodku dodajú vyprážané mini šišky loukoumades alebo jogurt s medom už od 2 €. Najvýhodnejšie ceny jedla nájdete v podnikoch, kde sa stravujú aj miestni.
