Gastronómia v Alanyi
Turecká kuchyňa patrí k najchutnejším na svete a presvedčiť sa o tom môžete aj v Alanyi. Popri miestnych reštauráciach je tu bohatý výber v pouličných stánkoch, kde natrafíte na typický turecký streetfood ako döner kebab, pide či baklava. Čo všetko ochutnať v Alanyi?
Typické miestne jedlá a nápoje
Pokrmom, ktorý si získal srdcia miestnych aj turistov, sú čerstvé morské plody. Pripravujú sa tu na rôzne spôsoby – od grilovaných špecialít po tradičné dusené jedlá. Ak chcete zájsť na mušle, krevety či grilované ryby, nájdite si malé rodinné reštaurácie pri prístave, kde sa podávajú čerstvé morské plody za rozumné ceny. Odporúčame ochutnať grilovanú pražmu kráľovskú, mečiara či ostrieža.
Okrem morských plodov je Alanya známa aj svojou pestrou ponukou tureckej kuchyne. Mäsový kebab tu má nespočetné množstvo variácií – od tradičného mäsového döner kebabu, cez kebab s halloumi syrom a baklažánom až po pikantný adana kebab s čili papričkou.
Na zahryznutie sú ako pouličné jedlá obľúbené aj pide (turecká pizza) a lahmacun (tenký chrumkavý chlieb s mletým mäsom a zeleninou). Lacné občerstvenie predstavujú grilovaná kukurica či simit (turecký sezamový praclík). Sladká bodka v podobe baklavy a tureckej kávy s kardamonom je takmer povinnosťou.
Ak chcete vyskúšať niečo netradičnejšie, vyskúšajte manti, podobné raviolám či pirohom. Základom je cestovinové slnko, plnené jahňacím alebo hovädzím mäsom s cibuľou a korením. Manti sa podávajú s jogurtovou omáčkou s cesnakom a maslovou omáčkou s paprikou. Z nápojov je lahôdkou čerstvá šťava z granátových jabĺk, ktorá je osviežujúca a plná vitamínov.
Mäsoví gurmáni si nesmú nechať ujsť guľôčky s názvom köfte. V ponuke je hneď niekoľko obmien receptu s omáčkami a čerstvými šalátmi. Pred hlavným chodom ochutnajte pestré meze.
Okrem morských plodov je Alanya známa aj svojou pestrou ponukou tureckej kuchyne. Mäsový kebab tu má nespočetné množstvo variácií – od tradičného mäsového döner kebabu, cez kebab s halloumi syrom a baklažánom až po pikantný adana kebab s čili papričkou.
Na zahryznutie sú ako pouličné jedlá obľúbené aj pide (turecká pizza) a lahmacun (tenký chrumkavý chlieb s mletým mäsom a zeleninou). Lacné občerstvenie predstavujú grilovaná kukurica či simit (turecký sezamový praclík). Sladká bodka v podobe baklavy a tureckej kávy s kardamonom je takmer povinnosťou.
Ak chcete vyskúšať niečo netradičnejšie, vyskúšajte manti, podobné raviolám či pirohom. Základom je cestovinové slnko, plnené jahňacím alebo hovädzím mäsom s cibuľou a korením. Manti sa podávajú s jogurtovou omáčkou s cesnakom a maslovou omáčkou s paprikou. Z nápojov je lahôdkou čerstvá šťava z granátových jabĺk, ktorá je osviežujúca a plná vitamínov.
Mäsoví gurmáni si nesmú nechať ujsť guľôčky s názvom köfte. V ponuke je hneď niekoľko obmien receptu s omáčkami a čerstvými šalátmi. Pred hlavným chodom ochutnajte pestré meze.
Kde sa dobre najesť v Alanyi?
V turistických oblastiach je ponuka jedla prispôsobená turistom. To však neznamená, že v Alanyi nenájdete malé miestne reštaurácie s tradičnou tureckou kuchyňou. Ak sa chcete najesť dobre a nie draho, vyskúšajte tradičné lokanty, čo sú reštaurácie jedálňového typu. Ponúkajú denné menu s varenými jedlami, ako sú dusené mäsá, zeleninové jedlá a polievky. Jedlá sú pripravené vopred a vystavené na pulte.
Reštaurácie zamerané na ryby sa oplatí hľadať pri prístave. Denné ponuky rýb tu zvyknú prispôsobiť čerstvým úlovkom rýb. Ochutnajte aj miestne mušle a krevety pripravené v tradičných tureckých omáčkach. Vyskúšajte napr. tieto podniky:
Reštaurácie zamerané na ryby sa oplatí hľadať pri prístave. Denné ponuky rýb tu zvyknú prispôsobiť čerstvým úlovkom rýb. Ochutnajte aj miestne mušle a krevety pripravené v tradičných tureckých omáčkach. Vyskúšajte napr. tieto podniky:
- Yöresel Alanya Ev Mutfağı Esma Hanım'ın Yeri: Táto reštaurácia je považovaná za najlepšie miesto na ochutnanie autentických miestnych jedál v Alanyi. Menu ponúka širokú škálu tradičných pokrmov. Reštaurácia sa nachádza neďaleko otogaru (autobusovej stanice) a Kleopatrinej pláže, takže je ľahko dostupná.
- EmineAba Tarihi Yöresel Lezzetler: Nachádza sa vedľa Červenej veže a jej prednosťou je krásny výhľad, najmä v noci. Podávajú tu chutné miestne jedlá na raňajky, obed a večeru, s meniacim sa denným menu.
- Mini Mutfak: Roztomilý bufet s vopred pripravenými jedlami nájdete v centre Alanye, neďaleko hlavnej ulice Hükümet Caddesi. Ponuka je prispôsobená medzinárodným chutiam.
- Çıtırım Fırın: Chutné pečivo zoženiete v tejto pekárni v blízkosti Kleopatrinej pláže. Výborné na rýchle raňajky alebo ako občerstvenie cestou na pláž.
Reštaurácie s výhľadom na more
Jedlo nikdy nechutí tak výnimočne ako s výhľadom na more, však? Aj v Alanyi si takýto zážitok môžete dopriať, a to hneď v niekoľkých podnikoch. Odporúčame:
- Merlot Food and Drink: Túto reštauráciu nájdete priamo v prístave Alanya, kde ponúka priamy výhľad na prístav s plávajúcimi loďami. Špecializujú sa na medzinárodnú kuchyňu a ponúkajú široký výber koktailov. Ideálne miesto na relax pri západe slnka.
- Father and Son Place & Iskele Sofrasi: Nachádza sa tiež v prístavnej časti Alanye. Zájdite sem na čerstvé ryby a grilované špeciality z morských plodov.
- Odmenou bude nádherný výhľad na historický prístav a okolitú scenériu.
- Hasir Restaurant & Bar: Podnik, ktorý pripomína až luxusné mediteránske destinácie. Nájdete ho neďaleko prístavu Alanya s panoramatickým výhľadom na stredomorské pobrežie a historické pamiatky. Ponúka kombináciu tureckých a medzinárodných jedál a koktailov.
- Kale Panorama Restaurant: Ako už naznačuje názov, táto reštaurácia je situovaná na úbočí hradu. Výhľad odtiaľto je famózny.
- Red Tower Brewery Restaurant: Ďalší vysoko hodnotený podnik nájdete priamo pod dominantou mesta, Červenou vežou. Okrem priameho výhľadu na prístav a more si vychutnáte pivné špeciality z vlastného minipivovaru. Oceníte rozumné ceny jedla, romantické večerné osvetlenie aj živú hudbu.
