Gastronomické zážitky v Punta Cana
V jedlách Dominikánskej republiky (a to platí aj pre oblasť Punta Cana) sa odrážajú vplyvy africkej, španielskej a pôvodnej kuchyne etnika Taino. Medzi základné lokálne potraviny patria ryža, fazuľa, banány (ako zelené, tak sladké), yucca (maniok) a rôzne druhy koreňovej zeleniny.
Z mäsa sa používa kuracie, bravčové a hovädzie, pričom samozrejme nesmieme zabudnúť na vynikajúce morské plody a ryby, najmä krevety či rybu mahi-mahi. Tá je mimochodom považovaná za jednu z najzdravších rýb na svete. V sladkých a slaných jedlách sa tiež hojne využíva lokálne ovocie, najmä mango, papája, ananás, kokos a zeleninový banán (tzv. plantain).
Turisti obľubujú jedlo zvané „La Bandera Dominicana“, čo je tradičný pokrm z ryže, fazule a mäsa. Určite nezabudnite ochutnať miestny rum, ktorý je dominikánskou špecialitou. Osviežujúce sú čerstvé ovocné šťavy tropického ovocia, ako je napríklad maracuja alebo guava. Okrem toho stojí za to ochutnať aj tradičný nápoj Mama Juana, ktorý je zmesou rumu, červeného vína, medu a byliniek.
Z mäsa sa používa kuracie, bravčové a hovädzie, pričom samozrejme nesmieme zabudnúť na vynikajúce morské plody a ryby, najmä krevety či rybu mahi-mahi. Tá je mimochodom považovaná za jednu z najzdravších rýb na svete. V sladkých a slaných jedlách sa tiež hojne využíva lokálne ovocie, najmä mango, papája, ananás, kokos a zeleninový banán (tzv. plantain).
Turisti obľubujú jedlo zvané „La Bandera Dominicana“, čo je tradičný pokrm z ryže, fazule a mäsa. Určite nezabudnite ochutnať miestny rum, ktorý je dominikánskou špecialitou. Osviežujúce sú čerstvé ovocné šťavy tropického ovocia, ako je napríklad maracuja alebo guava. Okrem toho stojí za to ochutnať aj tradičný nápoj Mama Juana, ktorý je zmesou rumu, červeného vína, medu a byliniek.
Miestna kuchyňa a typické jedlá
- La Bandera Dominicana: Pokrm pozostávajúci z ryže, fazule a mäsa, zvyčajne kuraťa, ktoré tvorí základ dennej stravy.
- Sancocho: Výdatná polievka alebo guláš pripravený zo siedmich druhov mäsa, koreňovej zeleniny a korenín, typicky podávaný počas osláv a sviatkov.
- Mangu: Rozpučené zelené banány podávané s cibuľou a niekedy so syrom, vajcom alebo salámou, často súčasť dominikánskych raňajok.
- Mofongo: Pokrm z rozpučených vyprážaných banánov, ktoré sú zmiešané s cesnakom, bravčovým mäsom a niekedy aj krevetami alebo kuracím mäsom.
- Tostones: Dvakrát smažené zelené banány, ktoré sú chrumkavé a slané, podávané ako príloha alebo predjedlo.
- Pastelón: Lasagniam podobné jedlo, kde sú vrstvy mletého mäsa a syra prekladané plátkami sladkého zrelého banánu.
- Chimichurri Burger (Chimi): Dominikánska verzia hamburgeru servírovaná v chrumkavom chlebe s kapustou, paradajkami a špeciálnou omáčkou.
- Pescado con Coco: Ryba varená v bohatej kokosovej omáčke s koriandrom a paprikou, ku ktorej sa servíruje ryža.
- Habichuelas con Dulce: Sladký dezert pripravený z fazule, kokosového mlieka, škorice a sladkých zemiakov, servírovaný najmä počas pôstneho obdobia.
- Arroz con Leche: Mliečna ryža dochutená škoricou a vanilkou.
