Jedlo na Maldivách
Maldivská kuchyňa je jednoduchá a ako už asi tušíte, úzko spätá s morom. Základ tvoria tri suroviny – tuniak (mas), kokos a ryža. Tuniak je neoddeliteľnou súčasťou takmer každého jedla. Používa sa varený, sušený aj pečený. Kokos sa tiež využíva viacerými spôsobmi: mlieko na zahusťovanie kari, olej na vyprážanie a dužina na dochutenie šalátov. Mäso sa na tanieri objavuje len zriedka a ak, väčšinou ide o kuracie mäso, pretože bravčové je tu zakázané. Užijete si preto skôr grilované a pečené ryby či plody mora. Pripravte sa na to, že jedlá budú často dochutené korením: kurkumou, čili, kardamónom a zázvorom.
Ochutnajte tradičné jedlá, v ktorých dominuje tuniak
Z domácich jedál má najvýznamnejšie miesto Garudhiya. Je to číra tuniaková polievka s ryžou, limetkou a čili, považovaná za „dušu“ maldivskej kuchyne. Nasleduje Mas Riha, tuniakové kari s kokosovým mliekom, ktoré sa podáva s ryžou alebo chlebom roshi. Tradičné raňajky predstavuje Mas Huni – zmes tuniaka, strúhaného kokosu, cibule a čili, ktorá sa podáva s roshi či chapati. Populárnou pikantnou prílohou je Kulhimas, dusený tuniak so zeleninou a korením. Jedlá sú jednoduché, ale mimoriadne aromatické.
Vyskúšajte nápoje a dezerty s ostrovnou tradíciou
Z tradičných nápojov má historický význam Raa, fermentovaná kokosová šťava, hoci dnes sa s ňou stretnete len výnimočne. Naopak, korenistý čaj Sai bežne dostanete v čajovniach. Zo sladkostí prevláda kokos v podobe karamelových cukríkov a koláčov, dopĺňaný banánovými dezertmi s kokosovým mliekom či tropickým ovocím – mangom, papájou a chlebovníkom.
A ako je to na Maldivách s alkoholom? Keďže Maldivy sú moslimskou krajinou, alkohol je tu oficiálne zakázaný. Smie sa podávať len v turistických rezortoch a na výletných lodiach s povolením. Najtypickejšími drinkmi sú ovocné koktaily s rumom a kokosom, napríklad Maldivian Lady alebo tropické variácie Piña Colady.
A ako je to na Maldivách s alkoholom? Keďže Maldivy sú moslimskou krajinou, alkohol je tu oficiálne zakázaný. Smie sa podávať len v turistických rezortoch a na výletných lodiach s povolením. Najtypickejšími drinkmi sú ovocné koktaily s rumom a kokosom, napríklad Maldivian Lady alebo tropické variácie Piña Colady.
Kde ochutnať pravé Maldivy?
Autentickejší zážitok než reštaurácie v rezortoch ponúkajú miestne reštaurácie a čajovne na lokálnych obývaných ostrovoch ako napr. v hlavnom meste Male či na ostrove Maafushi. V ponuke dominujú ryby: tuniak na grile, tuniakové kari alebo tuniaková polievka. Často tu nájdete aj malé vyprážané rybie fašírky s korením či tradičný šalát z tuniaka a kokosu. Cena za jedlo sa pohybuje medzi 5–15 USD.
Ako vyzerá stravovanie na Maldivách v hoteloch?
Hotely a rezorty na Maldivách sa snažia prispôsobiť medzinárodnému vkusu svojich hostí. Na jedálnych lístkoch nájdete cestoviny, sushi, hamburgery, steaky, ázijské rezance či pikantné karí inšpirované Indiou a Srí Lankou. V sladkej časti menu nechýbajú kokosové koláče, pudingy, banánové dezerty ani čerstvé exotické ovocie ako mango, papája či ananás. Väčšina rezortov ponúka bohaté bufety aj a la carte reštaurácie.
Ponuka pre vegetariánov je dostatočná aj vďaka halal strave (jedlo pripravené podľa islamských pravidiel). Ak máte alergiu na morské plody alebo kokos, určite na to upozornite personál, pretože obe suroviny sa v miestnych receptoch používajú takmer vždy.
Ponuka pre vegetariánov je dostatočná aj vďaka halal strave (jedlo pripravené podľa islamských pravidiel). Ak máte alergiu na morské plody alebo kokos, určite na to upozornite personál, pretože obe suroviny sa v miestnych receptoch používajú takmer vždy.
